Los chiles poblanos son una variedad de chiles verdes largos y anchos, que tienen un sabor suave y ligeramente dulce. Al asarlos, la piel se vuelve negra y crujiente, pero la carne interior queda suave y cremosa.
La salsa de crema que se utiliza para cocinar las rajas suele estar hecha con crema de leche, queso crema, caldo de pollo o verduras, y especias como comino, orégano y pimienta.
Las rajas de chile poblano se pueden servir como plato principal, guarnición o relleno de otros platillos, como tacos, enchiladas o quesadillas.
INGREDIENTES: Chiles poblanos en rajas ,agua , sal y azúcar.
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