La pasta de ají mirasol de la marca Coexito es un producto muy popular en la gastronomía peruana, ya que el ají mirasol es uno de los chiles más utilizados en la cocina de Perú. Este ají se caracteriza por su sabor picante y afrutado, que le da un toque único a los platos. El ají mirasol es el mismo ají amarillo, pero en su forma deshidratada, lo que le otorga un color más intenso y un sabor más concentrado.
La pasta de ají mirasol es muy versátil y se puede usar de varias maneras:
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En adobos: Para marinar carnes o pescados.
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En salsas: Ideal para agregar a guisos, sopas o platos como el lomo saltado o el ají de gallina.
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Acompañante: Se puede añadir a arroz o papas para darles un sabor picante.
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Como base: En platos como el ceviche o en salsas para tacos, arepas o empanadas.
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