es una marca comercial de harina para tortitas, almíbares y comida para desayunos, propiedad de Quaker Oats Company. La marca se remonta a 1893, aunque la fórmula para tortitas apareció en 1889. La Quaker Oats Company registró la marca Aunt Jemima por primera vez en abril de 1937.​ La modelo fue Nancy Green, quien había sido esclava y se volvió activista. El personaje de la tía Jemima se basa en el arquetipo de la «Mammy» esclavizada. El 17 de junio de 2020, tras el asesinato de George Floyd y las protestas posteriores, Quaker Oats anunció que la marca de la tía Jemima cambiaría su nombre por el de Pearl Milling Company “para avanzar hacia la igualdad racial”El nuevo nombre comenzó a usarse en junio de 2021.