Hikari – Pasta de Miso Rojo-1 KG

La pasta de miso rojo Hikari 1 kg es un ingrediente esencial de la cocina japonesa tradicional, reconocida por su sabor intenso, profundo y umami, así como por su alta calidad y proceso de fermentación natural. Elaborada por Hikari Miso, una de las marcas de Japón con más de 80 años de experiencia, esta pasta de miso rojo (Aka Miso) es ideal para quienes buscan autenticidad, riqueza aromática y un perfil de sabor más robusto en sus preparaciones.

El miso rojo se caracteriza por su fermentación más prolongada en comparación con el miso blanco, lo que da como resultado un color oscuro, una textura densa y un sabor más potente, ligeramente salado y con notas tostadas. La pasta de miso rojo Hikari se elabora a partir de soja, arroz o cebada, agua y sal, fermentados cuidadosamente con koji, desarrollando un equilibrio perfecto entre profundidad, complejidad y aroma.

Es ampliamente utilizado en la cocina japonesa para preparar sopas miso de sabor intenso, caldos, ramen, udon, salsas, adobos y marinados. Su carácter fuerte lo hace ideal para platos con carnes, pescados grasos, tofu, setas, berenjenas, verduras salteadas y estofados. También se emplea en recetas de fusión, aportando un toque umami excepcional a vinagretas, mayonesas, glaseados, mantequillas compuestas y salsas para parrilla.